Unidad Pieza
Peso 0.0000 kg
SKU 542.917.no c1
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El queso de cabra cenizo (o con ceniza) es una de las variedades más elegantes y tradicionales de la quesería artesanal. Se distingue por su cobertura de ceniza vegetal comestible (carbón activado), la cual crea un contraste visual impactante con el centro blanco puro del queso
¿Qué es la ceniza del queso de cabra?
Esta ceniza no es otra cosa que un paso más en el proceso de maduración del queso. Añadir en la corteza este carbón vegetal -que tranquilo, es comestible-, provoca que la corteza se seque antes y el queso madure más pronto, consiguiendo un sabor delicioso.
